Un peu de douceur – Riz au lait d’amande

Bonjour mes soleils,

Ces derniers jours un furieux besoin de douceur m’envahit.Je vous propose donc une petite recette de Riz au lait d’amande, nacré, soyeux, frais et d’une tendresse absolue.
 

Recette pour 4 personnes :

  • 1 l de lait d’amande
  • 100 g de riz blanc rond
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle
Riz au lait

1.Faites bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé  et la cannelle.
2.Lorsque le lait bout, jetez le riz en pluie et baissez le feu pour que l’ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.
3.Remuez régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond.
4.Après 35 mn, vérifiez la cuisson et la consistance. Il faut que le lait soit crémeux et que le riz soit bien cuit.
5.Lorque le riz affleure le lait, coupez le feu et laissez refroidir ; le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant.
6.Servir ce dessert froid dans des petits ramequins, rajoutez du sucre roux au moment de déguster, c’est encore meilleur…

À table !!!!!

Riz au lait 2

 

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